من اروع الكتب في مجال الصحة والغذاء

كتاب شابيرو


من اروع الكتب في مجال الصحة والغذاء التي قرأتها هو كتاب الدكتور شابيرو لتخفيف الوزن على نحو دائم،وللمرة الثالثة استعيره بطبعته العربية الانيقة لعام 2003 وهو كان الكتاب الاكثر مبيعا في امريكا في طبعته الاولى عام2000.
يعتمد الكتاب بصورة رئيسية على البرنامج البصري لتخيف الوزن بصورة دائمة،وذلك من خلال عرض مصور لمقارنة بين وجبات تكون سعراتها الحرارية عالية ولكن غير مشبعة واخرى سعراتها قليلة ولكن كاملة،وهي طريقة ذكية تقدر مدى عجز الكثيرين من قراءة الكتب الصحية لسبب او آخر،وبهذه الطريقة يعتمد القارئ على مقارنة بين الاطعمة لمختلفة والتي كتب تحتها كمية السعرات الحرارية واوزانها مما يجعل الخيار بين يديك حسب وصف المؤلف...وحدات حرارية متساوية وطعام اكثر.
الهدف من البرنامج الصحي هو تغيير علاقتك بالطعام من خلال استهلاك الطعام الملائم للاحتياجات الصحية وطبعا معلومات في غاية الاهمية...
معلومات مهمة نحتاجها:
النوم يحرق بالساعة الواحدة حوالي 50 سعرة حرارية.
قطعة بسكويت خالية من الدهن 60 سعرة=بطيخة متوسطة 60سعرة
قطعة كاكاو بحجم كبيرمغلف 600سعرة=10 اكواب آيس كريم شكولاته
رغيف خبز بالسمسم وزنه 315 غرام=820 سعرة حرارية
فطيرة كبدة حجم 30غرام =130 سعرة حرارية
تفاحة واحدة = 80 سعرة حرارية
قطعة نقانق حجم 53غرام = 160 سعرة حرارية
قطعة جبن شيدر 60غرام=30 من انصاف المشمش المجفف= 240 سعرة حرارية
نصف كوب ايس كريم شوكولاته 300 سعرة =15 حبة خوخ
فطيرة ليمون صغيرة =420 سعرة حرارية =14 مصاصة ليمون
كوب كاجو = 880 سعرة حرارية = 8 حبات من البطاطا المشوية مع الصلصة.
حبة تمر واحدة = 30 سعرة حرارية
موزة واحدة = 90 سعرة حرارية
ماعون بطاطا مقلية = 360 سعرة حرارية = 4 قطع ذرة
قطعة كعك باغيل 150 غرام =400 سعرة+بداخلها 75 غرام جبنة قشدية 250سعرة =650 سعرة حرارية وهي كمية مساوية
وجبة غذائية من 4 فطائر خفيفة و4 نقانق نباتية وملعقتا طعام من شراب السكر الخفيف مع شرائح مختلفة من الفاكهة.
كوب من الارز الابيض = 220 سعرة حرارية = 10 اكواب من القرنابيط الطيب بالاعشاب وجبن البارميزان المبشور
جناح دجاج واحد = 120 سعرة
كوب عصير ليمون واحد = 160 سعرة حرارية
شريحتان من بيتزا الجبن = 900 سعرة حرارية
75 غرام من البقلاوة = 440 سعرة حرارية
وعشرات الصفحات الملونة بالصور عن الطعام الاكثر سعرات ودهون وما يساويه من الطعام الاكثر حجما والاقل من ناحية السعرات والدهون.
ويعطي احصائية مقارنة بين عامي 1970 و1995 حيث انخفض الاستهلاك الشخصي للامريكي على سبيل المثال
1970كان يستهلك 309 بيضة و60 كغم لحم و26 غالون حليب متوسط سنوي بينما
عام 1995 237 بيضة و 50كغم لحم و 9 غالونات حليب
مما يدل على ان الامريكيين قلصوا بشكل ملحوظ طعامهم الغني بالدهون والكوليسترول،وتوجهوا نحو الاطعمة الاقل دهونا ولكن الطريق ما زال طويلا امامهم لتغيير عادتهم حسب تعبير المؤلف...
وطبعا يشرح في فصل كامل عن الرياضة البسيطة وفوائدها..
الكتاب في اعتقادي مفيد وممتاز للعائلة ويساعد على فهم الكثير من الامور الغذائية والصحية.
وقد وجدت في البحث في محرك كوكل على مواقع للمؤلف وكتبه بينما لم اجد في البحث العربي!!
ومن هذه المواقع:
http://pictureperfectweightloss.com/

http://literati.net/Shapiro/

/shapiro.htm